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リレートーク 11走目

2020.04.20 Monday

外出自粛による事もありますが、今月に入って寒暖の変化が多いので、皆様体調にはくれぐれもお気をつけ下さい。

 

清元栄吉さんから僕を通じて米川敏子さんへバトンを渡しましたが、またすぐにバトンが回って参りました。
松永忠一郎さんからのお題「寿司でお好きなネタ5つ」、大変悩みましたが僕がお寿司屋さんに行ったと仮定して、食べる順でお答えします。
^…まずは背の青い魚でお腹のエンジンを掛けたいと思います。風味もですが鰯のキラキラ感が大好きです。
勘八…鰯と種類が似ていますが、少し脂が乗っています。若い頃でしたら鰤を食べていましたが、今は勘八のほうが胃にもたれなくて、且つコクがあって好きです。
K鄰罐肇…数個食べるのは重たいですが、食べた時の甘さと口どけ感がなんとも言えず好きです。
ぐ…また背の青い魚ですが、鰯と勘八の中間くらいの脂具合と味の濃さが、中トロに負けない風味があり、ここで食べます。
イ劼發ゅう(細巻)…赤貝のヒモと胡瓜の巻物ですが、ヒモのコリコリ感と胡瓜との相性が抜群だと思います。口がさっぱりします。
こんな感じです。

 

20代でしたら鮪中トロ→鰤→鯵→イクラ→雲丹などと食べていたと思いますが、さすがに今はあっさり傾向になりました。
好きな寿司ネタ5つとは離れてしまいますが、余談として志乃○寿司(これで皆さんわかりますよね)のいなり寿司とかんぴょう巻きが大好きです。
酢飯に甘いものは苦手…という方もいらっしゃいますが、仕事の合間や疲れて帰宅した際に食べた時感じるコクと甘さは、体と心を癒してくれます。
かんぴょうが苦手な方、申し訳ありません…

 

次の方ですが、福原徹さんをご指名させていただきたいと思います。
食べ合わせの良し悪しがありますように、笛(篠笛)と合う楽器は何だと思われますでしょうか?
和楽器・洋楽器を問いませんし、声も楽器ですので日本音楽系の唄・西洋の声楽も含まれます。
複数お答えいただいても大丈夫です。
どのような事で笛と合うなどのお話をしてくださると大変嬉しいです。

 

今藤 長龍郎


追伸
下の写真は、先日家の近くで撮ったものです。
元々八重桜が植わっていましたが枯れた為昨年伐採されてしまいアスファルトで埋められましたが、その隙間から綺麗なカタバミの花が咲いています。
元気をいただきました。

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